Bánh canh ghẹ – Lạ miệng với món bánh ghẹ thơm ngon, màu bánh canh là màu gạch ghẹ tiết ra vô cùng đẹp mắt hấp dẫn các thành viên trong nhà.

Nguyên liệu cần có:

• 2 con ghẹ
• 1 nhánh hành lá cắt nhỏ
• 3 tép tỏi băm
• 1 củ hành tím băm
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng cà-phê đường
• 2 muỗng cà-phê bột màu điều hay bột paprika
• Khoảng 2 tô nước xương gà hay nước lạnh
• Bánh canh

Hướng dẫn cách làm:

•  Ghẹ rửa thật sạch, mở mai lấy gạch và bỏ sơ hai bên thịt. Ướp vào gạch chút xíu muối, xíu tiêu, đường.

•  Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng súp dầu chờ dầu hơi nóng cho bột điềy hay bột paprika vào xào nhanh khi thấy màu đỏ thì cho hành, tỏi vào xào thơm, kế tiếp cho gạch ghẹ vào xào sơ rồi cho ghẹ vào xào chung khoảng 2-3 phút. Cuối cùng cho nước xương gà hay nước lạnh vào nấu sôi với lửa vừa. Khoảng vài phút cho ghẹ chín. nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.

•  Trình bày: Cho bánh canh vào tô. Xếp vài lát chả. Để ghẹ bên rồi chan nước lèo vào, rắc chút tiêu và hành lá cộng thêm vài lát ớt.

Bánh canh ghẹ

Bây giờ mời gia đình thưởng thức bánh canh ghẹ thôi!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)